Jeweler's Style

  

スタッフしずちゃんの作ってくれたいちじくジャム。



お庭で作った自家製のいちじくを、
手作りでジャムにしてスタッフみんなにおすそ分けしてくれました。

美味しさに感動…。

いちじくのコンフィチュールはフレンチでもイタリアンでも定番ですよね。
香りがよくてすごく贅沢。

ちゃんと育てた新鮮なものを、味見をしながら美味しく手作り。
こういうのって幸せだわ。

こんなふうにジュエリーを作りたいものです。  

レストランかつぬまさんにて。



本当に美味しいお料理を頂いています。
たまにはこういうのもいいですね。

フィロンドールから、また素敵なお知らせができるかもしれません。  

土用の丑の日前日、１日ハズして鰻を食べに行ってみました。

前からちょっと気になっていた、浜松駅近くの「うな炭亭」さん。



外側のサックリ感と、内側のほっくりとした食感！
炭火焼きの香ばしさと、うなぎの旨味が美味しかったです
うなぎはいいなぁ、やっぱり(笑)

遠方からご来店いただいたお客様に、
「せっかく浜松に来たので、おすすめのうなぎ屋さんはどこですか？」
と聞かれることがよくあります。

新幹線でのご来店だと、どうしても駅の周辺しかご案内できないんですよね。
とはいえ、浜松市民がわざわざ駅まで行き、
うなぎばっかり食べているわけではないのです。

これでやっと、駅周辺の有名どころは網羅できたかな。

それにしても、美味しい鰻も、どんどん高嶺の花になっていきますね。
浜名湖の前で育ち、毎日養殖場の間を歩いて学校に通った自分にとって、
子供心に嬉しかった記憶の中のうな重は、お重からはみ出るほど大きな鰻が
ドカーンと横たわっているものでした。

いまはどこで食べても、小さな切り身が多くなってしまいましたね。
値段もどんどん上がっていきます。
それどころか、「昔は鰻を食べていたんだよ〜」
なんていう時代が本当に来てしまうかもしれません。

生物を守り、食文化も守る。
どちらが欠けても幸せな未来はありません。
水産技術や生物学の研究も、浜松の鰻屋さんにも、どちらにも頑張ってほしいですね。

明日はきっと、どこも超満員だ！  

クリスマスのお客様が一段落して、
年末ムードがやってきました。

クリスマスは素敵なディナーではなく焼き肉です。

がっつり。

今年もまた、食べるのに夢中で肉があるうちに写真を撮るのを忘れました。  

貴重なもちがつおをいただきました。



なかなか手に入らない貴重なー品じゃないですか！

水揚げされてすぐ、
死後硬直が始まる前に食せる条件が揃わないといただけないという、特別なアレ。

もう、もっちもちのブリンッブリン。
鰹特有の生臭さもないー。

こんなときは店長からいただいた磯自慢と一緒に。

んー、この弾力はちょうど脇腹の…
などと思いながら、美味しく頂きました。

ごちそうさまでした。  

アトリエフィロンドール、アトリエの今日のおやつは
噂の「うなぎいもどら焼き」です。



うなぎの栄養分を入れた土で作られたサツマイモが
うなぎ芋になる模様。

意外すぎる美味しさに驚きです…。
かんがえるなぁ。  

スタッフのしずちゃんが、さきいかのコチュジャン和えを作ってきてくれました。



フィロンドールジュエラーズニュース６月号に掲載のもの。

激ウマです。

今日は長いこと頭を悩ませてくれた新ホームページの準備が一段落。
写真と文章がひと通り用意できました。

「呑んでくれ！」
といわんばかりの味と状況なので、飲んじゃいます！

今日はバーボンです。

それでは皆様おやすみなさい...  

久しぶりの更新です。

台湾への研修旅行から帰ってきて以来、
仕事スイッチがオンになり、
お休みの日は電池切れロボのようになっております。

ホームページのリニューアル、
オリジナルブランド「MIORING（ミオリング）」の新店舗準備、
オリジナルブランド「HISTOIRE de Filondor（イストア）」の新展開、
それぞれ新作、ノベルティ、フェアも準備中です！

昨日も一日、ソファで抜け殻のようになっていたのですが、
急に思い立って夜7時から新東名に乗り、焼津港まで出かけました。

牧の原を抜けない為か、とっても近く感じますねー。



港前へサッと行って、
サッっと食べて帰ってきました。
美味しいです。

またブログ社会復帰しなきゃ・・・。

  

昨夜は両親とたまの食事。
いよいよ弟の結婚が具体的に決まって来たようです。

あさくま鹿谷ガーデン店さんへ行って来ました。


なんだかグラム数より大きい気がするステーキ！

子供の頃によく連れてきてもらって、
もう何年ぶりだろう...。

家族での外食や親戚と一緒の時はホントによく来たもの。
なつかしー。
花火のついたステーキが子供心にすごく嬉しかったのを
今でも覚えています。

実際に来てみるとその混雑ぶりにビックリ！
今も人気なんですね。
駐車場の白線の規格が異様に狭いのが、
古くから変わってない感じで微笑ましかったりして。


ちなみに、昨日は先日の健康診断の結果が届いた日。
女子のような体脂肪率に衝撃を受けたその足で
ステーキ食べちゃいました。


また、食べ過ぎちゃった。
てへぺろ。

…が通用しない年頃です。  

昨日はちょっと贅沢に、
てくてく歩いてレストランカツヌマさんに。

以前から食べたかったタンシチューを頂いてきました。

例によって写真の前に半分食べちゃった... 。

濃厚な見た目なのに以外にあっさり！
これならブロックでイケるぞー。

コースも美味しくいただき、
ワインでフラフラしながら帰ったのでした。

ランチも行きたい！  

12月に入って、冬らしくなりましたねー。
TVのニュースでおでんを見たら「おでんの口」
になってしまったので、今日はおでん！



静岡ではんぺんと言えば、黒はんぺん。
はじめて白いはんぺんを見た時は衝撃的でした。

暖まる～。  

お取引先のジュエリー店様から、
薔薇の花束のような素敵なチョコレートをいただいてしまいました。

銀座の高級チョコレートでございます。



優雅な気分になります...
が、当店の争奪戦は優雅ではありません。

ハイセンスな良いものをありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。  

神戸から岐阜経由で戻り、
大分からお越しいただいたJewelry miite代表の松本さんと浜名湖の鮮魚をいただいています。


お酒が弱いのに2日連続でしっかりいただき、
もう血がアルコールになっています。

ブライダルジュエリーについて本音でじっくりとお話しができる、楽しい時間です。  

出張で静岡市、駅南銀座商店街におります。

すごく気になっている静岡のご当地ヒーロー番組
「からくり侍セッシャー１」（ホームページ※音声つき動画が再生されます）
の第一話で教授が

「清見そばはラーメンがうまいんだ！」
と言っていたので、行ってみました。




とっても入りにくい佇まいだけど、
お店は大繁盛しております。

４５０円のラーメン、安心する味で大好きです！


スプラッシュ星人に操られていたご主人も
元気にお仕事されています！
セッシャー１のおかげですね〜。


商店街の方々が実際に登場するこの番組。
面白い試みで、気になります。

いろんな意味で。（笑）

YOUTUBEより、第一話1/2





  

餃子のむつ菊さん（助信）に行ってきました。



フライパンで丸く焼かれて、もやしが乗る典型的な浜松餃子スタイル。
（ガマンできなくてたべちゃいました。）

カリカリッとして、じゅわっと広がる甘味！
有名なお店は何件もあるけど、今までの中で一番好きかも！！

餃子と焼きホルモンしかない、硬派なスタイルのお店なんですね。
（そういえば宇都宮には、こんなお店が何件もありました。）
ご飯もないので、ひとりで20個くらい平気で行けちゃいます。

外観といい店内といい、ちょっと入りにくいのが難点だけど
これはこれで良さがあります。

ハマりそうだー！  

「青春焼鳥フィーバー」
さんに来ています。

なんと、１０００円で焼鳥・串カツが食べ放題。

・・・そんなに食べられないしなぁ


と思いつつ、友達と２人で軽く１００本行ってます。

もうしばらく、串モノはいいかも・・・。

げふ。
  

今日はてくてく歩いて、
お店のご近所のジョイフルで昼食。

日替わりランチ￥399。

安っ！

注文したら…


どかーーん。

デカっ！

ハンバーグの右下にカラアゲ3個が押しつぶされております。
想定外のボリューム感。

なんか、いつもよりデカい気がするのは気のせいかな…。
ディナーのやつを間違って乗せてない！？

メニューを二度見したら、
カロリーも1000kcalを超えてるじゃないか！

う～ん、いかんなぁ。

けしからん。


味もこれは…モグモグ。

けしからんなぁ…。ゴクリ。


ということで、
今日もまたお腹に肉汁を追加してしまいました。

自分、弱ー。
あー、今日は走らなきゃ。


  

クリスマスですね。

駆け込みでプレゼントを買いに来られるお客様と接する度に、
「頑張ってくれ！！！」
と気合いを注入してきた一週間。

気合いが切れてきたような気がするので
グルメのアジト、焼肉「大東園」に行く決断をしました。
浜松市東区、フィロンドールから数百メートル。
風向きの良い悪い日には
肉とタレの香りが風に乗ってお店までやってきます。

しかし、A５ランクの和牛を毎日お気軽に食べにいくわけには行きません。
フィロンドールでは、こっそり大東園に行くなどということがバレたら、ほとんど死刑です。

でも、もう無理な気がする。
…クリスマスだし。


というわけで、メリー大東園！

サンタさんが枕元に、上カルビを置いていってくれないかなと思うこの頃。

「クリスマスはどちらでディナーですか？」
などと聞いて下さる方がいらっしゃるのですが、コレが現実です。

幸せ。  

店長、奥様から新鮮なモツをいただいてしまいました。
早速モツ鍋に！

臭みゼロ、プルプルの食感！

脂がのっているので、あっさり目のしょうゆ味でイケるーー。
もうスーパーで売っているモツは食べられませんです。

元気が出そう！！  

食在香港。

朝は毎日、地元率100％の飲茶のお店へ。
身振り手振りでオーダー。

出てきたり、出てこなかったり…。
それもまた楽しかったりして。


ミシュラン星獲得のお店でランチしたり。

ふかひれ氏。

あわびさん。
洗練されたお味。

夜はやっぱりコレでしょ。

チンタオビール。

肉汁天国、小龍包様。メダル獲得店なんですって。

四川料理も。

香港在住の方に連れて行っていただいたお店。

えびちゃん。

あわびさま。
奥にカニ君。

何食べても美味い！！！

香りや味にクセが少なくて、
味付けも最高。
間違いのないお店を案内していただいたんですかね…。
でも突撃した地元店も美味しかった！

何より、
せきかず先生、中島彩乃先生など、
著名なジュエリーデザイナーの皆様、経営者の方々と
お食事を御一緒できたのが財産です。

お陰で重量オーバー。
頑張って仕事して、カロリー消費するぞ！